あまくておいしい！砂糖を使わないお菓子 からチョコレートムースを作ってみました♪



ムースって好きなんだけど、生クリームを使用するので、ちょっと
抵抗を感じてしまい、作ったことがありませんでした。

このマクロビムースに入っているのは、豆乳・米あめ・ココア・粉寒天・みそ
葛・紅花油。これで、どんなのが出来るの？？と半信半疑で作ってみました。

寒天のイメージって、食感がいまいち〜というのが強く、ゼラチンを使うことが
多かったのですが、寒天に対する偏見がふっとびました（笑）
分量さえちゃんとすれば、こういう食感が出せるんだ〜と驚きでした。

いや〜、あの材料がなんでこうなるの？という感じ。
立派なチョコームースですよ

上にのせているのは、ラズベリーソースです。
ムースは甘さ控えめにしたので、ココアの苦味とすっぱさの大人味です

しかしマクロビスイーツのレシピって、入れる材料の数が多いな〜。
それぞれの分量は、小さじ１とか２分の１とかなんだけど・・・
でもそれが隠し味になって、大切なのかも。

本を読んでいると、ムース系・焼き菓子系、だいたい基本的な配合・作り方が
あって少しレシピを変えるだけで、違うスイーツに変わったりしてるみたい。
基本を覚えると、いろいろ活用できそうで楽しくなってきました