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はじめまして

 mimi

管理人管理人 mimi
食べることも作ることも 好きな働くママです♪

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照り焼きチキンとポテトピザ&レンジで発酵グリルピザ
前の生ハムとルッコラのピザを作ったときに、実はこのピザも作ってました。
トッピングは、某有名ピザ屋さんのチラシを見ながら考えました。

照り焼きチキン&ポテトピザ

<ピザの具>
トマトソース・チキン照り焼き・ポテト・アスパラ・チーズ・マヨネーズ

<具の下準備>
○トマトソースの作り方
オリーブオイルに、スライスしたにんにくを入れて弱火で香りをつける。
ホールトマトを入れて、塩・こしょうを少々。好みの固さになるまで、煮詰める。
○照り焼きチキン
砂糖・みりん・しょうゆを1・1・2の割合。
○ポテト
1cm角ぐらいに切って、レンジで加熱。

トッピング
グリルで焼いた生地に(下に写真あります)トマトソースをぬり、
チキン・ポテト・アスパラを並べチーズをかける。
マヨネーズを網目状に軽くかけて、オリーブオイルを小さじ1~2ほど
回しかけて、再度グリルでチーズが溶けるぐらい加熱する。

このピザは旦那にも好評でした 王道のピザって感じです。
アスパラは冷凍を使いましたが、新鮮なもの使ったらもっと美味しかった
だろうなと思います。

先日実家で姪っ子と一緒に、村上祥子さんのレンジで発酵パンの生地で
グリルピザを焼いてみました。




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一時期ブームにもなりましたが、一人暮らしをしている時この本で
パンを焼いていました。

本格的なパンに比べると、どうしても劣るけど、手捏ねでうまく出来なかった
私には、パン作りが身近になった感動の本でした。

生地の材料&作り方は村上祥子さんの基本のパン生地のとおりなんで
生地作りは写真だけUPしますね(^^)

牛乳・バター加熱後、イースト投入!全部入れて、まぜまぜ。

このぐらいでOK!1次発酵いってきます。

↑までは村上さんの作り方で。

2つに分割。ピザになってきたよ。

○1次発酵が終わった生地を2つに分けて丸めて、ぬれた布巾をかけて
10分ほど休ませる。
○生地をちぎらないように、縁を厚くするようにしてゆっくり伸ばす
(私は手で引っ張ってます)

ちょっと焼きすぎたかな?チーズのっけてトロ~。

○グリルを5分程余熱しておいて、生地を焼きます。時間は2分ほどかな、
焦がさないように様子をみながら両面焼きます。
○生ハムとルッコラ(大人用)と、お子様ピザ(ポテトピザ)を作りましたが
お子様ピザの写真を撮るのを忘れてしまいました。(^^;)

出来上がり!

○チーズの溶けた生地にルッコラと生ハムをのせて出来上がり!

この生地でも十分に美味しくできました。HBには負けるけど、15分ぐらいで
子供でも簡単に楽しく作れるし。これ考えた村上祥子さんはスバラシ~。

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 2006.06.08 Thu
  [ピザ]
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