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はじめまして

 mimi

管理人管理人 mimi
食べることも作ることも 好きな働くママです♪

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レーズン酵母初挑戦!
自家製酵母パンって、すごい時間がかかる上に、扱いが難しそう!と
思い込んでいましたが、suki*sukiのhiroさんに触発されて、レーズン酵母パンに
初挑戦してみました

くるみとレーズン

粉はハードブレッド専用粉を使って、くるみとレーズンを入れて焼きました。

焼きたてをパクっ。初めての自家製酵母パンのお味は・・・
外はパリパリ、中はふわっ、もち。美味しかったよ~

これ、本当に自分で焼いたの??ってのが感想でした。
時間がたったら、外のパリパリはしっとりに変わり、2度美味しい!

正直、もっとぼそぼそしてたり、膨らまなかったりを想像していましたが、
初めてで、これだけ焼けたなんて、十分満足!!でした。

ダメもとで、作ってみてよかったです!hiroさんの言うように、
結構適当にやっても、なんとか出来ました。天然酵母にはまりそうです

天然酵母はゆっくり発酵するので、ドライイーストみたいに焦らずできるので、
乳児を抱えながら、パン作りしている私には合っているなと思いました。

この焼きたてのパリパリを誰かと共感したかった~!(旦那はお仕事でした)

天然酵母に関する本が、1冊欲しかったので『自家製酵母のパン教室』
という本を買いました。イラストも写真も可愛く、わかりやすい本でした♪


 「自家製酵母」のパン教室




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 2006.07.04 Tue
  [パン]
レーズン酵母でベーコンエピ| HOME | クリームパン
 
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