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かなり前のお弁当ですが・・・（＾＾；）
先週後半＆今週は子供の病院通いで午後から帰ったり、お昼時間には
家に戻ったりして、弁当はほとんど作りませんでした。




　玄米＋黒米
　にんじんしりしり
　厚揚げとニラの炒めもの
　カボチャ
　セロリ

子供も元気になってることだし、来週からは頑張ろう〜！！

遅い鏡開きをしました。最近の鏡餅は、切り餅が入っているので便利ですね〜。

切り餅１個を使って、モチピザを作りました。
今日の私のおやつです。




おモチで和風ピザ☆砂糖醤油味 by たくち

薄くスライスして焼いたので、パリパリのクリスピータイプになりました。
表面パリパリ、中はもっちり♪チーズおかきみたいで美味しかったです

今年初めての成形パンです。
子供の夕飯にグラタンを作ったのですが、私達の夕食にするには少ない量だったので
前から作ってみたかったグラタンパンにしてみました。




同じ生地で半分は、ハムチーズパンに。



これは子供の夕食です。グラタンの下には、先日焼いたホウレン草食パン
をしいています。子供用は、ささみと人参を追加で入れてます♪


子供って手間かけた料理をわかるのか、いつもの手抜き料理より
パクパク食べてくれるんですよね〜（＾＾；）


今回のパンは生地もふわふわで、旦那にも随分上達したねと褒められました
どうやら惣菜パンは食べてくれるみたいなので、今年はいろんな惣菜パンに
チャレンジしてみま〜す！




　自分用のメモです。

強力粉　２２０ｇ
薄力粉　３０ｇ
塩　５ｇ
イースト　５ｇ
砂糖　１０ｇ
バター　３０ｇ
卵　３０ｇ
牛乳　１５０ｍｌ

会社には、お弁当を持参しています。

ブログの訪問先のみなさんは、ステキなお弁当を作っているので
この品数少ないＭＹ弁当を、お見せするのはどうかと悩んだのですが
これから成長していこう！という気持ちで、お弁当も記録していこうと思います。



１月４日のお弁当
　白米＋梅
　肉じゃが
　青海苔入り卵焼き
　ブロッコリーのサラダ



１月５日のお弁当
　白米＋黒ごま
　ふーちゃんぷるー
　お肉の煮付け
　ブロッコリーとベーコンのオイスターソース炒め
　りんご

明けましておめでとうございます。
今年初のパンです。またホウレン草ですが、今回は食パンです。




１年間の育児休暇も終わり、年明けから職場復帰しています。
今までたくさんあった時間も、限られたものになってしまいました。
私は時間があると、ダラダラ過ごす人間なので、逆に時間を大切にして
テキパキと過ごせるかもと思っています。

これからもどうぞよろしくお願いします♪

１才になったばかりの息子君のおやつ用に、生地に茹でたホウレン草を
練りこんで３種パンを作りました。

ハム・ポテト・マヨネーズ・つぶマスタード入り



ピザ用とろけるチーズ入り（ブロックチーズは切らしてたの）



さつまいも入り


ハムポテトは私用のパンです♪さつまいもはそのままだと乾燥するかな？と
思ったのでメープルシロップを絡めています。

焼き立てをちぎって、ふ〜ふ〜冷まして息子にあげるとパクパク食べてくれました
旦那はあまりパンを食べないので、子供が食べてくれるのはすごいうれしいです！

今年１年を振り返ってみると

前々から気になっていたクッキーに挑戦です。


〜あの店の味〜バターサンド。 by フェミ

想像していたよりもさくさくクッキーで、クリームはさむ時に割れないかな？
って心配だったけど、クリームとうまくくっついて大丈夫でした。

本当ならクリームが柔らかいうちに、挟んで冷やしたらばっちりだったはずだけど
クッキー生地を冷蔵庫で休ませている間にクリームを作って、休憩で
お風呂に入った後に焼こうと、ボールのまま冷蔵庫に冷やしちゃった。

そしたら、あららやっちゃいました。ボールの中でクリームが固まっちゃって・・・。
（よく考えるとわかる事なんだけどね・・・。）

どうにかクリーム状に戻そうと、泡だて器で混ぜたら分離（ＴＴ）
でもどうにか挟んで冷やすと、分離もわからなくなりました♪ちょっと雑だけどね。

これもきなこクッキーに引き続き、お店のクッキー系です！
本当にあの店の味でしたよ♪１個でもかなりのボリューム（＾▽＾）
今度はもっときれいに作りたいな。

お友達のＵさんから、かもめ食堂パンフのコピーをもらったので
シナモンロールを作ってみました。



レシピで意外だったのが、塩を入れないのと、２次発酵がいらないこと。
カルダモンは、これだけの為に購入するのはちょっと・・・ということで省きました。

カルダモンってどんなの？？調べてみると
カレーにも基本的なスパイスとしてよく使われます。
ガラムマサラや、カレー粉の原料としても使われています。
特に北欧ではカルダモンの人気が高く、スウェーデンではシナモンよりも
多用されています。とのことでした。

焼き上がりは、映画と似てるような違うような〜やっぱり違うかな
味は美味しかったけど、まだ差し入れできるレベルではありませ〜ん。

Ｕさん差し入れはもう少しまってね〜♪またチャレンジします！

これも先日の忘年会の差し入れに焼いたものです。




大人気！さくさくきなこクッキー！ by とむまろ

このレシピ、つくれぽが１５０以上もあるので絶対に美味しいはず！！
いつか作ろ〜う♪と思っていてＭＹフォルダに入れていて、やっとで作りました。

うんうん評判通り簡単で美味しかった〜
食べたみんなも、こんな簡単とは思っていないはず。えへ

成形は四角にしたものを包丁で切ったのですが、写真のは歪んじゃったのを
また合体させて型抜きしたものです。穴はフォークで開けました。

レシピでは焼き時間は１５分だったけど、厚くしすぎたのか、その時間では
中まで焼けなくて、かなり焼き時間を伸ばしました。
キレイに焼き色が付いたら、さくさくになったよ♪

昨日は高校のお友達の家で、忘年会。
差し入れにプレーンシフォンを焼きました！




完璧ﾚｼﾋﾟの☆シフォンケーキ☆ by ｴｲﾘ

焼き上がった直後の写真は、旦那がいたので撮れなかったのですが（このブログは
旦那に内緒なので、写真撮ってると何で？って思われるし、今もお風呂に入ってる
間に更新中♪）クックパッドのレシピの写真のように膨らんでくれてました

ちゃんと膨らんだのは初めてです。うれしい！



膨らみはしたものの、しかし下の方は生地が沈んでいるようで、まだ満足の
出来とは言えない・・・。練習、練習！

他にもたくさん差し入れがあったので、これは皆のお土産になりました。
なので直接の感想は聞いていませんが、どうだったかな？

 more...

午前の慣らし保育が始まって４日目。
やっとで私も落ち着いてきたので、久しぶりの成形パンです




さつまいもクリーム by くずぴー
生地と成形方法は、Sweet Countryさんの一福を参考にしました。

Sweet CountryさんのＨＰでは、簡単そうに見えたけど（本当はあんこ）
クリームを入れすぎたのか、横からはみ出るわ、生地がくっつくわで悪戦苦闘でした。

クリームを入れた生地を伸ばすことなんて出来なくて、切り込みも３つしか
入れられませんでした。結局違うものになったような・・・

クリームはクックパッドより。パンとの相性もばっちりでした
今度は普通のクリームパンの成形で、とろ〜りとさせても美味しそうだな

旦那の古い着物で、きんちゃく袋を作りました。
適当に保管してたみたいで、虫に食われてボロボロになってたの〜
糸を全部ほどいて、キレイなところは再利用です♪



このきんちゃくは、息子の保育園用のもの。
そうそう、息子は来週から保育園に行くのです。

入園のしおりに、『コップやスプーンは、きんちゃく袋に入れて持たせて下さい』
ってきんちゃく指定されていたので作りましたが、渋すぎるかしら？

初めの１週間は、慣らし保育で午前中だけ。
私は本来なら２５日から復職なんだけど、年内は休みを取って、
１月から復帰することにしました。

子供が生まれてから、初めて自分の時間が出来るのでいろいろ計画立てて
過ごそうと思います。思いっきり成形パンも焼きたいな〜

冬瓜をもらったので、何をつくろうか迷ったけど、定番のおつゆにしました。



冬瓜・島にんじん・豚肉・ながいもを、かつおだしで煮込んで味噌で仕上げました。

もう一品は


ごはんに合う☆大根のオイスターソース煮 by ゆうたま

うんうん、ご飯に合います！美味しかった〜。
うちの審査員も、合格点だしてました

お友達が、私の誕生会を開いてくれました。（誕生日は先月ですが）
実際は誕生会という口実の飲み会なのですが、この集まりも
かなりの長く続いています。友達っていいね〜。

たくさんのプレゼントありがとうね♪うれしいので紹介しちゃいます。
初めて写真の小技を使ってみました。写真にカーソルを合わせてみてね


こういうちょっと古びたテイスト大好き


もりぞう大喜びで、かじってます


５色の小鹿ちゃんミニ毛布。保育園用の毛布に決定！


ちょうど消しゴムはんことか、かわいいな〜って思っていたところなの！

他にはシリアルセットやミニマグカップ（５０％リサイクル陶器なんだって）
子供手ぬぐいとラブリー下着などなどもらいました。
みんな私好みのプレゼントでうれしい〜

いつの間にか、いいお年頃になってるけど、これからもいろんなことに
興味を持って永遠のオリーブ少女目指します！オリーブってとこで年がバレル？（笑）
もりぞう共々よろしくね

でも最近ビール買おうとしたら、年齢確認されたよっ（実は２度目）
↑ちょっと自慢（笑）

今日は珍しく沖縄料理をＵＰ♪島にんじんとニラの炒めものです。



私の中で、島にんじんは薬膳なイメージで、体が元気になるような気がします（笑）
ちょうど今が時期なのか、よく店頭で見かけます。

豚肉・にんにく・島にんじん・ニラを炒めて、塩・しょうゆ・かつおダシで味付けしてます。
普通のにんじんの甘みとは、また違って美味しいのですよ

他の調理法は、よく肉汁に入れたりします。おふくろの味ってとこでしょうか。
気が向いたら、沖縄料理もちょくちょくＵＰしていこうと思います♪


↓黄色くてごぼうみたいに、長いにんじんです。

suki*suki*のhiroさんの作るくず粉のシチューが、すごく優しくて、美味しそう
だったので挑戦してみました。



作り方は、hiroさんに比べるとかなり手抜きなのですが
家にあった野菜（じゃがいも・にんじん・長いも・玉ねぎ・しいたけ←残ってたし、
だしがでるかな〜って）を使いました。

うちの旦那は、肉の旨みが必須！な人なので、鶏肉を入れてます。
あと、もちきびも入れてみました。

あとはすべての材料を、シャトルシェフに入れ、豆乳でやわらかく煮込むだけ♪
味付けはhiroさんを参考に、塩とかくし味に味噌。
じゃがいもや長いもが、いい具合に煮崩れて、とろみが出ていたので
くず粉は少しだけ使いました。

hiroさんとは、ちょっと違う味になってるはずだけど、優しい味になりましたよ〜
息子にも離乳食用に取り分けてあげると、美味しそうに食べてました♪
ただ、私が美味しい！と思ってもうちの食卓の審判員は、旦那さんなので・・・。

彼のジャッジはというと・・・・。合格でした（塩・こしょうは足してましたが）

実は我が家、シチューに関しては、過去にバトルがありまして・・・。

 more...

高校時代、ロールケーキだけは得意でよく焼いてました。
久々に作った割りには、うまくできましたかな
生地が黄色いのは、甜菜糖使用の為です。



優しい。。。シンプルロールケーキ by konomin
はまる人は、はまる！豆腐クリーム by mimi77

検索しても、同じレシピがなかったので、クックパッドに初めてレシピ
を公開してみました。へへっ（＾▽＾）

マクロビ本のレシピで豆腐クリームを作っていたのですが、いろんな材料
を入れるのが面倒になってきて、最近はもっぱらこのレシピで作っています

作りながら、そのままでもペロペロ食べてしまう
何でも食べ過ぎたら、ヘルシーじゃないんだけど・・・・。

息子の１才の誕生日兼クリスマスには、これでケーキを作ろうと思っています

今年もボジョレ解禁しましたね♪
ということで、ワインに合う夕食にしてみました。



牡蠣とマッシュルームのスープです。
材料は、牡蠣・マッシュルーム・にんにく・牛乳・塩・こしょう。



激美味！山盛ねぎのマヨピザ by 勇気凛りん

これはネギをじっくり蒸し焼きにしないといけないので、オーブンを使って焼きました。
半分は、照り焼きチキンのピザにしました。
照り焼きチキンピザは、チキン・ブロッコリー・マッシュルーム・チーズ入り。

ねぎピザ美味しかったよ〜 照り焼きもＧＯＯＤ
ソースも、マヨネーズをしょうゆを混ぜただけなのに、この美味しさ。
やっぱりシンプルが一番なのかしら〜

今日は高校のお友達と、ピクニックに行ってきました。
おやつに、バナナケーキを焼きました。もりぞうのおやつは生バナナ〜♪




秘密のバナナケーキ by ぽーすけ

やっとで昼間の日差しも優しくなったから、午前中は買い物して、お昼は公園で
食べよう！という計画でした。

友人の子供Ｙちゃんも、もりぞうと同月齢。
久々に会ったけど、女の子らしくなってました
髪の毛チュルチュルしてて、かわいかった〜。やっぱり女の子も欲しいな〜

昨日は気持ち良い天気だったのに、今日は曇り空でちょっと肌寒かった〜
それでもピクニック決行しちゃいましたが
こちらもいよいよ冬の気配を感じました。

３時頃には解散したけど、もりぞうは帰りの車でも眠らず、家に帰っても
元気に１人遊び。夕ご飯食べたら、コテっと寝ちゃいました。
うーん。何時に起きるんだ？今日も夜泣きの予感です

もりぞうもＹちゃんも楽しそうだったので、また近いうちにピクニック行きたいな
実は、私達の方が楽しんでたかも

久々のパンです。といってもクイックブレッドです。




甘さはほとんどないので、食事にもＯＫ！
レンジでチンして、バターとメープルシロップをかけるとおやつにも

コーンミールのプツプツ具合と香りが好きです